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主题: 一盅酱香原浆,品世间绝味

  • 三碗酒-浮生若梦
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  • 发表于:2018/1/18 14:44:09
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中国人的酒桌文化源远流长,也是,饮到深处情自深。俗话说:没有什么是一杯白酒解决不了的,如果不行,那就两杯!

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随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。但少喝酒、喝好酒,这才是真正会喝酒的人。




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二、易挥发物质少。

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上, 比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。



三、酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。

根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。




四、酱香酒的酚类化合物多。

近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。



五、酱香酒的浓度科学合理。

酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。




六、酱香酒是天然发酵产品。

由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。




七、酱香酒中存在SOD(氧自由基专一清扫剂)和金属硫蛋白等物质。

SOD主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。




八、酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

好酒的标准是醺得要快,微醺得要长,醉得要慢。喝酒,最好是喝优质酱香酒,特别在亲密朋友聚会中喜欢小酌两杯、但也会有所节制、知道自己底线在哪的人~对他们来说,只要喝一杯就开心啦!这样的朋友其实个性很开朗、也非常好相处呢!






俗话说:“酒是陈的香”。在如今真假参半的白酒行业中,想要买到真酒实属不易,能品尝到最纯正最古朴的酱香型白酒,那么爱酒人士便有口福了。



作者:老酒爷,一个比酒爷还资深的老酒鬼,纵横酒坛三十余年,有丰富的鉴酒经验。做人的底线:只喝纯粮食酿造酒。

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